排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 。
用排骨湯煮米飯，可以使米粒飽滿而晶瑩 ， 同時變得更加筋道 。
步驟如下：
1、用清水將大米洗凈 。
2、將大米置于溫水中泡半個小時 。
3、燒開排骨湯 。
【燉出來的排骨湯可以蒸米飯嗎】4、將泡好的大米倒入蒸鍋中 ， 并用筷子打孔，再用蒸布將其蓋上 ， 蒸四十分鐘左右 。
5、在四十分鐘之內 ， 每隔十分鐘左右淋一次排骨湯，淋三次即可 。
6、四十分鐘后即可食用 。

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