【為什么洗面筋洗沒(méi)了】洗面筋洗沒(méi)了是因?yàn)槊鎴F(tuán)沒(méi)有先放置一段時(shí)間再去洗面 。洗面筋除了選用面筋粉的好環(huán)程度影響外 ， 和面的成功與否都有很大關(guān)系 。因?yàn)橛昧秃玫拿娼顖F(tuán)一定要放置一段時(shí)間再去洗，不然洗出來(lái)的面筋可能會(huì)不成形 ， 或者直接把面筋洗沒(méi)了 。在反復(fù)搓洗中，只有洗干凈面團(tuán)里的淀粉，才會(huì)使面筋的勁道好 。有些媽媽怕浪費(fèi) ， 不直接開(kāi)水龍頭沖洗，或者只洗一兩次就草草收工了，這樣做出的面筋里面還是含有很多的淀粉，口感和外觀(guān)都不好 。

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