將綠豆放在40度的溫水中浸泡一天后撈出來，放進帶有濾水層的筐里，筐子上先鋪上紗布再放豆子，然后在豆子上面鋪上毛巾，并用噴壺噴濕 。操作完成后放進柜子里面，每天早午各噴水一次 ， 一周左右即可生產出粗壯白亮的豆芽 。
【豆芽怎么生產】豆芽，也稱芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜" 。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜 。

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