【怎么燉排骨湯好】1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí) ， 取出再用清水浸泡4小時(shí) ， 徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈 ， 用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘 ， 倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味 ， 淋入香油即成 。

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