一頓家常飯中的四菜一湯都是標準配置 ， 而在韓國以及日本的餐桌上常常能看到擺滿一桌的小菜 ， 同樣湯也是最不能疏忽的，日式味增湯則是最常出現(xiàn)的 。
那么，本期日本小吃了解日式味噌湯的做法 。
做法一
材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
1、鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水氽燙撈出 ， 再用清水洗凈；
2、紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲；
3、鍋內(nèi)入水1/3杯燒開；
4、再將紅、白蘿卜絲煮軟；
5、續(xù)入魚骨煮滾 ， 去除泡；
6、將味噌、糖、味精置小漏勺內(nèi) ， 以木棍（或湯匙）拌勻，立即熄火盛碗 ， 并撒上蔥花即成 。
做法二
材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
1、豆腐切小?。ㄓ投垢刑酰?，嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用
【韓國別名大醬湯，日式味噌湯的做法】2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后 ， 濾去刨柴魚 ， 湯水留用
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水里煮滾，隨之加入嫩海帶、嘗試湯水的咸淡度，關(guān)火
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中，攪拌均勻、撒蔥花即可
做法三
材料：味噌1勺、豆腐2塊、海帶干1勺
1、豆腐切小塊，紅味增兩勺 ， 像茶葉一樣的海帶干一小撮
2、味增用溫水稀釋一下
3、稀釋后倒進煮牛奶的小鍋，加海帶，煮三分鐘
4、直到海帶軟化展開
5、加豆腐和幾滴味淋（跟料酒差不多，微甜，沒有也無大礙） 。攪拌 ， 小火續(xù)煮兩分鐘沸騰即可 。

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