多吃點(diǎn)蔬菜水果對(duì)皮膚什么的是非常的好 ， 特別是女性，也都是希望自己的皮膚水水的，嫩嫩的，那么保養(yǎng)就變得十分的重要了 。為什么有些女性到了都四五十歲了 ， 皮膚還是那么的好像是凍結(jié)了一般，那是他們十分注重飲食 。本期女性養(yǎng)生，講講需要的三種蔬菜 。
菠菜
【女性其實(shí)最需要三種蔬菜 養(yǎng)生必備】菠菜可謂是是“最多才多藝的蔬菜”之一 。不僅因?yàn)榕腼兊姆椒ㄉ醵啵且驗(yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 。它含有大量的維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和許多強(qiáng)大的抗氧化劑，在幫助增強(qiáng)心臟、肌肉功能的同時(shí)，豐富的纖維更能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力 。菠菜中的鐵元素也是女性孕期的重要幫手 。
菠菜和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是盡人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同燒，有人想錦上添花，來個(gè)菠菜燒豆腐，這樣反會(huì)起到反作用，因?yàn)椴げ撕胁菟幔垢瘎t含很豐富的金屬鈣，這么一燒就變成草酸鈣 。草酸鈣不易被人體所吸收 ， 要避免這種損失，最好在燒前 ， 先將菠菜用開水煮3分鐘 ， 就能去掉大部分草酸，同時(shí)也可去掉菠菜的澀味 。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動(dòng)脈疾病 。其豐富的抗氧化成分，可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對(duì)DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移 。
由于甘藍(lán)菜盛產(chǎn)于秋、冬季，建議選擇葉脈細(xì)且完整、未經(jīng)切割的，避免營(yíng)養(yǎng)素流失；而顏色翠綠代表新鮮，若葉緣出現(xiàn)微黃則表示可能已切割放置許久 。另外，選購(gòu)時(shí)也可拍打甘藍(lán)菜，聲音越響亮代表越扎實(shí)！倘若無法一次食用完畢，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進(jìn)冷藏柜保鮮 。
西蘭花
西蘭花是一種非?！皬?fù)雜”的蔬菜 ， 因?yàn)槠浔旧砥降瓱o味，卻又可以被當(dāng)做許多菜品的調(diào)味品 ， 比如意大利面、雞肉和魚肉 。西蘭花的好處在于它含有大量的植物蛋白 。每100克花球中含蛋白質(zhì)3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍 。它還含有多種維生素，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品 ， 能有效預(yù)防黑斑、雀斑的產(chǎn)生 。
水、空氣、熱量都會(huì)破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時(shí)要特別注意，最好不要用水煮 ， 而采取炒、烤或微波爐烹飪的方式 ?？梢杂梦魈m花煮湯 ， 即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到 。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪 。另外在選購(gòu)時(shí) ， 要注意挑那種花朵小而茂密的，品質(zhì)才好 。
曼尼阿爾瓦雷斯博士認(rèn)為 ， 蘿卜、黃瓜以及茄子也都是很好的蔬菜，只是它們的作用經(jīng)常會(huì)被夸大 。比如說蘿卜 ， 外形好看而且味道獨(dú)特，富含維生素C，不過卻也僅此而已 。黃瓜是含水量很高的蔬菜，對(duì)美顏很有效，但是從營(yíng)養(yǎng)角度來看，黃瓜不是很重要，即使它含有維他命K 。茄子美味的蔬菜，口感更可以在素食里代替肉類 。但是它除了富含纖維外卻沒有太多其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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