1、食材：蘿卜適量、仔排適量、鹽適量、味精適量、辣椒適量、生姜適量、京蔥適量、料酒適量、食用油適量 。
【紅燒蘿卜排骨怎么做】2、蘿卜洗干凈之后切小塊，可以放水里泡著 。排骨洗干凈后，鍋內燒熱水，準備焯水去腥，中途可以加料酒和生姜片之類的配料 。
3、焯水后洗干凈，瀝水即可 。
4、鍋內倒油，放入生姜片、辣椒等配料爆炒 ， 然后加入排骨進行煸炒 。
5、煸炒的過程中，繼續(xù)加入料酒 ， 量不要多 ， 因為焯水的時候已經放過一部分了 。然后加入生抽和老抽繼續(xù)翻炒 。
6、煸炒到一段時間后 ， 加入熱水 ， 開始烹煮 。烹煮開始，需要加入之前準備好的配料，比如生姜片、京蔥等 。
7、將蘿卜塊放入排骨中，然后用鍋鏟輕輕翻動即可，大火烹煮10分鐘之后改用小火慢燉，直至放入鹽和味精進行收汁 。
8、收汁的過程中，可以加入適量的耗油或者生粉勾芡汁，這樣收汁會比較快 。最后裝盤就可以啦 。

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