1、竹筍去殼 ， 留適量筍衣 ， 洗凈，切條晾干 。很重要！一定要表面徹底沒(méi)有水分，注意筍衣和筍身之間的水分 。
2、將水燒開(kāi) ， 徹底晾涼，一定要晾涼！徹底的涼那種！不能是溫的熱的啥的，得是自然涼下來(lái)那種 。
3、洗干凈密封壇，徹底晾干，保持無(wú)水無(wú)油的狀態(tài) 。
【酸筍制作方法】4、將竹筍碼入壇子，倒入晾涼的白開(kāi)水，水要把筍子完全淹沒(méi)，高出筍子5-10厘米左右；密封壇子；放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，15-20天之后即可 。

酸筍制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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