【蠔油和味精能一起放嗎】1、蠔油和味精能一起放 。
2、蠔油是用蠔與鹽水熬成的調(diào)味料 。常用國(guó)內(nèi)及菲律賓共和國(guó)菜肴中 。蠔油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蠔油 。蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉時(shí) ， 煮蠔豉剩下的湯 ， 此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油 。
3、它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料 。味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉 。味精的主要作用是增加食品的鮮味 ， 在中國(guó)菜里用的最多 ， 也可用于湯和調(diào)味汁 。蠔油和味精中都含有谷氨酸鈉 ， 且蠔油在加工時(shí)已經(jīng)加入味精，所以并不建議在加入蠔油的同時(shí)，再次加入味精 。

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