【冬至鴿怎么做】糯米粉2斤、面粉1斤7兩、生粉半斤、牙菜（扁的包菜）1個(gè)、白蘿卜2個(gè)、五花肉一斤、蝦皮2兩、鮮蝦1斤、青蒜（15根左右）4兩、炒焗佐料精2包、五香粉適量、鹽適量、蝦仁適量、香菇4兩、魷魚(yú)干4只 。
先把所有的菜切細(xì)，炒熟，咸度自己調(diào) 。
炒好放在大盆里，跟五香粉，佐料拌均勻 ， 陸豐菜包粿 。
先煮好開(kāi)水，糯米粉，面粉，生粉拌均勻，先加開(kāi)水，先用筷子或者勺子把開(kāi)水拌開(kāi) ， 水要慢慢加，不要一次性加，拌開(kāi)后要用手去壓，會(huì)很燙手 。
手壓的過(guò)程沒(méi)有拍，差不多壓到這個(gè)樣子就可以了 ， 注意：壓的過(guò)程需要慢慢加水 ， 適量加，不要一下子加太多，不然就成漿啦 。
布?jí)|子要濕的 ， 蒸15分鐘，起鍋趁熱就要把粿拿出到另外一個(gè)地方晾，如果等冷了才拿起來(lái)會(huì)破皮，我是用保鮮袋撲到桌子上，把粿放在上面晾，拿的時(shí)候會(huì)很燙，旁邊可以放一碗冷水，燙的話把手泡進(jìn)冷水就不燙了，菜包粿就完成啦 。

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