1、食材：純牛奶250克、雞蛋3只、糖20克；
2、純牛奶250克，放在鍋里，加點糖，稍微煮一下 ， 白糖化掉即行 。鑒別白糖化掉的方法：以鍋鏟鏟一下 ， 如鍋底有沙沙的的聲音說明未化，否則，已經(jīng)化掉 。
3、雞蛋3只，打碎后，充分?jǐn)嚢韬?nbsp;， 用豆?jié){機用的過濾鋼篩過濾一下，去除蛋里的泡沫 。
4、將牛奶倒進(jìn)攪拌好的雞蛋內(nèi)，再次攪拌均勻 。
【做布丁的簡單方法】5、將攪拌好的雞蛋牛奶汁分別倒入4個玻璃碗中 ， 也可以用玻璃杯；最好有蓋子蓋上，如果沒蓋子則用保鮮膜封住碗口 。將裝了雞蛋牛奶汁的玻璃碗，放入鐵鍋中 。
6、鐵鍋內(nèi)放水，蓋上鍋蓋；燒開，并調(diào)至小火，煮15分鐘 。煮時可將鍋蓋留個縫隙，以防鍋里的溫度太高，以至于蒸出后布丁有孔，不好看 。
7、蒸煮完畢 ， 關(guān)火 ， 出鍋 ， 4碗牛奶雞蛋布丁即成功了 。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗，很有營養(yǎng) 。

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