熟牛肉燉白菜的做法如下：
1、把牛肉洗凈，切成小塊狀，蔥洗凈卷起來 ， 姜切片，尖辣椒切小段，將白菜根和白菜葉分開；
2、鍋里放冷水 ， 牛肉隨冷水下鍋煮，看到血水出來，肉顏色變白即可起鍋；
3、把血水倒掉，把牛肉用干凈的水洗干凈，不可用冷水清洗牛肉；
4、鍋里放油，把尖辣椒放鍋里煸一下 ， 然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋，蔥段姜片；
5、鍋里放水超過牛肉的高度，大火先煮開，然后關(guān)小火慢慢燉；
【熟牛肉燉白菜怎么燉】6、等到牛肉燉到差不多爛的時候先放入白菜根 ， 然后再放白菜葉 ， 起鍋前放鹽 ， 熟牛肉燉白菜即可完成 。

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