1、鱸魚(yú)可以做酸菜魚(yú) 。首先將豆芽洗凈，酸菜浸泡半小時(shí)切碎洗凈瀝干，再把鱸魚(yú)去鱗、去肚、切成大塊洗凈 。鍋中加入油 ， 再放入酸菜炒幾分鐘，加入清水煮開(kāi)后，再放入豆芽，之后放入鱸魚(yú) 。加料酒和蔥姜，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，加入鹽、辣椒再豬5分鐘即可 。
2、鱸魚(yú)價(jià)值是什么：
　?。?）鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用 。
　?。?）鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥 ， 準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物 ， 是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【鱸魚(yú)適合做酸菜魚(yú)嗎】　?。?）鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充 。

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