【酸湯子怎么儲存的時間長】酸湯是提前用面粉與淘米水調(diào)勻，用小火加熱攪拌，快開的時候就把它倒進(jìn)土壇中蓋好壇口 ， 發(fā)酵個五六天才能使得它的味道自然變酸成為酸湯，每一次吃過后又必須向壇中加入新的淘米水，等著下一次吃 。久而久之，這酸湯已經(jīng)變成了陳年老湯，味道自然也是經(jīng)久不化，特色就在其中，是城里飯店無法調(diào)成的 。酸湯子，又稱湯子、馇子、擱豆子，是滿族夏季常吃的一種傳統(tǒng)特色美食，流行于東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食 ， 口感細(xì)膩爽滑，粗糧營養(yǎng)健康，成為人們追求健康的一道綠色營養(yǎng)美食 。制作原料有玉米碎、

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