重慶小面是重慶的特色傳統(tǒng)小吃 。雖然價格并不貴 。但是卻很受大眾的喜愛 。口感十分有嚼勁 。另外重慶小面的佐料更是豐富例如：食用油，紅油，花椒油，蒜泥，芝麻，花椒粉等等 。有八十余種，這么講究的一道面食，怎么能不知道呢 ， 接下來一起重慶文化看看吧！
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食 。佐料是小面的靈魂 ， 一碗面條全憑調(diào)料提味兒 。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條 。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻 ， 味道濃厚 。
重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴 。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤 。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦. 。
還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡 。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面 。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋 ， 但一定要先“下”碗小面解饞 。
說到重慶給人的印象 ， 人們肯定首先想到的是火鍋?。?美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面 。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼 。
狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬 ， 排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面 。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋斗 ， 湯頭鮮濃，重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在 。
【遍及大江南北的重慶小面】重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋 ， 清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡 。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學生 ， 等等，形形色色的人聚在一起 ， 不論身世 ， 不論地位 ， 為的就是一碗重慶小面 。

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