【鴿子肉是紅肉還是白肉】白肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞，廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類 。白肉可以包括鳥類，如雞、鴨、鵝、火雞等，魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物如蝦蟹等，或雙殼類動物如牡蠣、蛤蜊等 。食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標(biāo)準(zhǔn) 。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉 。

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