1、二荊條和部分干辣椒燈籠椒泡水泡軟,切碎成糍粑辣椒醬 。
2、熬牛油 。
3、干香料放在水里煮兩分鐘,拿出來料理機(jī)打碎 。
4、鍋里放菜籽油燒熱 , 再加牛油燒熱,放入蔥,蔥炸的差不多了就撈出來扔了 。
5、倒入郫縣豆瓣醬炒紅油兩分鐘 , 然后倒入豆瓣醬、姜大蒜炒10分鐘 。
6、再加入剁碎的糍粑辣椒,小米椒慢火炒10分鐘 。
7、加入碎香料炒10分鐘,期間一定要慢火炒 。
8、加入酒糟和冰糖炒10分鐘,期間注意別糊鍋了,慢火炒 。
9、為了顏色更好,最后加入預(yù)留的干辣椒和燈籠椒 , 繼續(xù)炒10分鐘 。
10、最后調(diào)味放點(diǎn)鹽和雞精,稍稍冷卻后盛出來裝好 。
【牛油如何做火鍋底料】11、裝好放在冰箱里冷藏 。
牛油如何做火鍋底料的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里,【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容,希望對您有所幫助:
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