香椿芽最好趁新鮮制作成菜 ， 一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì) 。如果需要長期保存生的香椿芽 ， 可把香椿芽洗凈，然后剪掉根部并用保鮮盒收納起來 ， 最后放入冰箱的保險室內(nèi)保存即可 。
【香椿芽如何長期保存】香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。

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