1、食材：白心山芋3個(gè)、醬油、白糖適量、色拉油適量、青蒜末適量 。
2、把紅薯刨去外皮，清洗干凈，
3、把紅薯切成細(xì)絲，大約筷子粗細(xì) ， 青蒜切成末備用，
【炒山芋絲的做法】4、鍋內(nèi)放適量的色拉油，油溫6成熱的時(shí)候把山芋絲倒入爆炒，
5、5分鐘后放適量的白糖醬油加少許的水，繼續(xù)翻炒，
6、3分鐘后，山芋熟了就行，撒入蒜末起鍋，
7、趁熱吃，特別的香，一口咬下去粉粉的，味道咸鮮適口，還微微透著一點(diǎn)甜 。蒜末的加入可以說是這道菜的亮點(diǎn)，具有很好的提香作用 。
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