1、食材：豬肝1個、料酒1勺、鹽1勺、玉米淀粉1把、韭菜黃2根、青椒2個、小米辣2個、蒜幾瓣、姜3片、白醋1勺 。
2、將豬肝斜刀切成片，放碗里 。
3、放一勺白醋 ， 抓均勻 。
4、冷水洗一下 ， 放碗里，放入料酒、鹽 。
5、放玉米淀粉抓均勻，腌制10分鐘 。
【熘肝尖的做法】6、把韭菜黃切成段，將青椒、小米辣、蒜、姜切片 。
7、鍋中放少許花生油，放入姜、蒜爆香 。
8、放入青紅辣椒、豬肝翻炒 。
9、加料酒、生抽、豆瓣醬即可 。
10、加入韭黃 。
11、出鍋裝盤即可 。

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