吃蝦是不需要去掉蝦線的，蝦線指蝦的消化道，在蝦的背部，多為黑褐色，也常被叫做“蝦腸” 。食用蝦前，不挑蝦線，對(duì)人體并沒有什么健康威脅，可能有時(shí)會(huì)影響口感 。
【吃蝦要去蝦線嗎】如果是白灼或清蒸，蝦線就會(huì)很明顯影響口感；口味較重的做法，比如爆炒或油炸 ， 麻辣等口味，不挑蝦線口感也不會(huì)受太大影響 。有時(shí)候蝦線比較黑 ， 里面的殘留物比較多，也就是比較臟 。有時(shí)候蝦線比較淺，呈現(xiàn)青色，說明里面的殘留物比較少，比較干凈 。

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