材料：魚、黃豆芽、雞蛋清、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉、料酒 。
做法：
1、將魚去腮、內臟處理干凈 。切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片；
2、魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片 ， 再切成薄厚適中的魚片 。
3、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；
4、魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘 。
5、黃豆芽掐根部，洗凈備用；
6、黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出 ， 鋪在裝水煮魚的容器底部 。鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘；
【水煮錢魚的做法】7、倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油 。待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；
8、將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味 。倒入魚頭、尾、魚骨炒勻 。加入適量熱水，沒過魚；
9、水沸后，將魚片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散 。煮到魚片變色至熟，約12分鐘；
10、將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中即可 。

水煮錢魚的做法的詳細內容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內容，希望對您有所幫助：

• 一周歲的小孩不愛吃東西怎么辦
• 幼兒一天可以吃多少奶酪
• 蔻馳的包包在什么檔次
• 寶寶怎樣形成的食火
• 凈資產怎么算的
• 一周歲應該用什么樣的奶瓶
• 二歲小孩燙傷怎么辦
• 涌宇的寓意
• 3歲小孩咳嗽吃什么好的快
• 一歲半小孩被燙傷多久能好