1、看顏色：表皮顏色淺的，是當年的或者是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時間比較長了 ， 是陳的 。盡量不要購買 。
【杏仁如何挑選】2、看外形大?。嚎帕１ヂ? ，并且“個頭”大的，是當年的或者是比較新鮮的，相反，外形干癟，緊縮的，顆粒偏小的 ， 一般是時間比較長了，是陳的 。
3、聞氣味：或嘗一嘗口感，如果有一種“哈喇”味 ， 或口感不香，不清新 ， 一般是時間長了，盡量不要購買 。

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