1、食材：羊排，蔥片，姜片，花椒，大料，桂皮，香葉，干辣椒 ， 醬油一小勺，白糖，老抽一點(diǎn) ， 料酒，耗油，雞粉，大蒜兩半 。
2、羊排切成小塊，鍋燒水下入羊排焯下水，水開后撈出羊排洗干凈啊 。
3、鍋中放油，將準(zhǔn)備好的調(diào)料一起倒入鍋中，加醬油 ， 炒出香味 。
4、在下入羊排，扒了一會，扒了到羊排上色 ， 太少了一點(diǎn)白糖，再來點(diǎn)老抽調(diào)調(diào)顏色 。
【羊排怎么烤】5、在扒了均勻，加點(diǎn)料酒 ， 加水，放一點(diǎn)雞精 ， 少了一點(diǎn)蠔油 ， 蓋上鍋蓋燉二十分鐘 。
6、等到時(shí)間后加一點(diǎn)鹽 ， 把花椒大料這些調(diào)料全部挑出來 。
7、然后將湯汁都要靠干，再放一點(diǎn)大蒜片 ， 在勾一點(diǎn)芡，馬上就要出鍋了，最后放一點(diǎn)調(diào)料油 。

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