1、食材：地羊肉(狗肉)1000克,制附片、熟地各30克,陳皮10克,生姜塊、蔥節(jié)各30克,調(diào)料適量 。
【附子地羊肉】2、做法：制附片、熟地、陳皮、花椒粒裝入紗布袋,扎口;姜洗凈切片;地羊肉順筋切2~3塊,放入清水中捶打洗凈血水,入沸水中焯10分鐘,撈入清水中洗凈 。砂鍋置火上加入適量開水,用幾節(jié)排骨墊底,放入地羊肉、姜、蔥、藥袋,燒沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)用文火燉至肉爛,揀去姜、蔥、藥袋,撈出地羊肉切成條塊,放回砂鍋內(nèi),加入胡椒粉、味精、蔥花 。隨意食肉飲湯 。
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