1、食材:手打面 , 黃瓜,口蘑,鮮香菇,豆瓣醬 , 酒,雞精 。
2、將黃瓜削皮切絲,口蘑和鮮香菇洗凈切丁 。放少量油入鍋,將口蘑丁和鮮香菇丁放入小炒,將熟是放入豆瓣醬炒 , 粘鍋時放入小半碗水繼續(xù)熬,出鍋前收汁即可(其實炒醬的時候,可以加點肉末,味道會更好) 。
3、鍋里適量的水,加入少許鹽調(diào)味 。
4、水開后,放入手打面,一邊煮一邊拿筷子攪,以免面粘團 。
5、濾水盛盤,放入炒好的醬和黃瓜絲 。
【菌菇炸醬面】6、其實可以加點紅蘿卜絲,或者其他一些綠葉蔬菜 。
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