文蛤的基本做法：
【文蛤怎么吃內(nèi)臟在哪里】1、清水做法 。選擇新鮮而干凈的文蛤，等開水燒開后，打開鍋蓋子，輕輕放入若干文蛤，等文蛤外殼張開，停止加熱 。
2、紅燒 。文蛤可以配合其它菜類，如和菜青一起紅燒 ， 做法如下：先把青菜用油炒熟，然后放入干凈的文蛤 ， 待文蛤張開 ， 蓋上蓋子后停止加熱 ， 保溫若干分鐘 。
3、與蛋類一起清蒸 。取鮮雞蛋兩枚，打爛，放入適量的食鹽，再放入適量的文蛤，放入鍋內(nèi)清蒸 。
文蛤的黑色部分就是內(nèi)臟的地方 。文蛤的器官，內(nèi)臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起 。

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