每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)氐奶厣朗常陔u西文化中，雞西的美食有雞西辣菜、雞西冷面、冷面辣菜、興凱湖湖蝦等等 。美食真的是非常多 。如果你去到黑龍江的雞西市，一定要體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，一定會(huì)讓你流連忘返 。本期小編為你介紹舌尖上的雞西美食文化 。
雞西辣菜
雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜 ， 又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來(lái)的 。朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜（也稱京漬），而雞西冷面菜以辣拌為主，多達(dá)五十余種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，基本口味都是一個(gè)：辣 。在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來(lái)經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷面 。
白魚養(yǎng)生宴
雞西興凱湖白魚養(yǎng)生宴是根據(jù)中華傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化及現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求，以口感、功效為主 ， 本著保健、養(yǎng)生、增強(qiáng)免疫力的原則精心研制而成 。有道是“五福之要壽康，仙道之本膳養(yǎng)，膳納百味惟魚精” 。興凱湖養(yǎng)生白魚宴是采用興凱湖特產(chǎn)白魚 ， 以及興凱湖地區(qū)盛產(chǎn)的其它魚類、山珍、生態(tài)果蔬等 ， 精心配制出的系列養(yǎng)生菜品 。
興凱湖湖蝦
興凱湖特產(chǎn)蝦是無(wú)污染的野生淡水蝦 。含蛋白質(zhì)：20.7％，脂肪：0.7％ 。屬高蛋白 ， 低脂肪食品 。而且含鈣及高 ， 每100克鮮湖蝦含鈣高達(dá)1400毫克 。同時(shí)還含有豐富的磷、鐵、碘和維生素A 。
雞西鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜，只不過(guò)現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸 ， 所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜 ， 里面的肉嫩 。
【舌尖上的雞西美食文化】雞西黑木耳
本品有很高的醫(yī)療價(jià)值 。具有極強(qiáng)的吸附能力 ， 對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清滑作用，是紡織業(yè)、理發(fā)業(yè)和礦山高粉塵作業(yè)條件下工人必備的保健食品 。還具有清肺潤(rùn)肺、益氣強(qiáng)身、止血、活血、止痛等功效 。是治療風(fēng)濕性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤瘡出血、肺結(jié)核、產(chǎn)后虛弱等疾病的常用配方藥物 。并對(duì)治療痢疾、動(dòng)脈硬化、延長(zhǎng)血液凝固時(shí)間、抗腫瘤活性都有一定的作用 。
雞西臭豆腐
大家都很熟悉這個(gè)東西吧 ， 特別是MM們 。雞西的臭豆腐跟這邊的也不一樣，那里是一串一串的買，一起到油鍋里炸，炸到鼓起來(lái)，然后再刷料，有一種是辣醬，不刷這個(gè)是不好吃的，聞著也不是很臭，但是吃起來(lái)好吃太多的，真的，不信可以去嘗一嘗！
雞西刀削面
雖然說(shuō)刀削面是山西名吃，但在雞西很火的，好像也經(jīng)過(guò)改良了 ， 刀削面是用牛肉辣湯的，這個(gè)可以根據(jù)自已的吃辣程度放，有治感冒的療效哦！
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