【帶魚制作方法】1、可以做干炸帶魚 。
2、食材：帶魚800克 ， 姜10克，花椒5克，八角5克 ， 淀粉（豌豆）10克 ， 鹽5克 ， 植物油50克 。
3、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿；
4、鍋中放植物油燒熱 ， 將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤 ， 即可食用 。

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