在生活中，每個人其實都是藝術(shù)家，只要讓生活過的精彩有滋味，那就是人生的贏家，而在生活中，飲食占非常大的一部分 ， 怎么把食物做的像藝術(shù)品一樣呢？面花就是一個非常講究的，本期飲食文化為你解析 。
面花，俗稱“花花饃”，屬面塑藝術(shù) 。種類有婚禮、喪禮、壽禮、節(jié)日花饃 。他以普通面粉為蕊，特等面粉為皮，借用針、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修、綴而成 。相傳它是古代圖騰金石禮器演化的產(chǎn)物 ， 也是漢族勞動婦女智慧的結(jié)晶 。北方民間普遍盛行，尤以合陽、華縣面花為佳 。
靈寶的“窩窩花”，通稱“面花”，又叫“糕花” 。糕花又分“高花”和“平花”兩個品種，“高花”制作時的方法是：手捏成形蒸熟后，再勾畫著彩，然后用竹簽插在圓形的面糕上，華麗秀美，形態(tài)逼真，五彩繽紛 ， 是用在男女訂親時，女方贈送給男方家庭的禮品，示意姑娘心靈手巧；“平花”不染色，和面糕合為一體，渾厚豐滿 ， 樸素大方，示意小伙子體魄健壯，堅強能干 。這是男方回贈姑娘家的，總之，充滿了生活情趣 。
在中國眾多的漢族漢族民間面花藝術(shù)中，以豫西的靈寶和豫東的沈丘顧家的面花最為有名 。靈寶面花 ， 據(jù)考證明清時期已有 。早年的面花是伴隨著當(dāng)?shù)孛袼谆顒討?yīng)運而生的，叫“窩窩花”，是當(dāng)?shù)厝罕?，每年農(nóng)歷正月十五趕廟會，用來“祭神”的貢品 。據(jù)老年人說：凡參加廟會的人，都要到廟里來拜神 ， 對神特別虔誠的人 ， 便達成協(xié)議，輪流主持每年一度的盛儀 。輪到誰，誰就要負責(zé)籌資 ， 并在進入臘月后，把當(dāng)?shù)赜忻麣獾摹扒汕伞眰儯ㄓ幸皇肿雒婊妓嚨那上眿D） ， 請到自己家里捏“窩窩”（面花） 。
這些藝人文既心靈手巧，又格外虔誠 ， 她們浴吃齋 ， 精心捏出不重樣的面花，有龍、風(fēng)、獅、虎、花、鳥、魚、蟲，“十二生肖”等等，形態(tài)逼真，栩栩如生 。面花做好后，分別插在用麥草綁成的3個2米高的草塔上 。到了廟會這天，鞭炮齊鳴，香煙繚繞 。主持人把“巧巧們”做好的“窩窩花”、“草塔”，擺放在廟院當(dāng)中，供神享用，求神保佑鄉(xiāng)民們四季平安，風(fēng)調(diào)雨順 ， 五谷豐登 。
隨著時代的推移 ， 社會的不斷進步，如今的農(nóng)村已經(jīng)向現(xiàn)代化邁進 ， 農(nóng)民用科學(xué)種田 ， 基本上實現(xiàn)了旱澇保豐收 ， 那種靠天吃飯，求神保佑的迷信思想已經(jīng)逐步減少或捎失 。面花這一古老的面食藝術(shù)，已由供神的祭品，變成了新民俗活動中饋贈親友的禮品 。如青年男女訂婚，小孩“作九”、“作滿月”，乃至建屋上梁 ， 都要制作面花饋贈親友，達到吉利、祝賀的目的 。
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