【鹽巴是什么】鹽巴是食鹽 。《四川方言詞源》中說(shuō)，蜀中以汲自深井的鹽水熬制的塊狀食鹽，稱作“鹽巴” 。“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵” ?！墩f(shuō)文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽 。傳說(shuō)黃帝時(shí)有個(gè)叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣 。中國(guó)人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝的時(shí)期開始煮鹽
工業(yè)上用海水曬鹽（也稱鹽田法）或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出 。這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì) ， 叫做粗鹽 。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽 。為了消除碘缺乏危害 ， 保護(hù)公民身體健康，國(guó)家對(duì)消除碘缺乏危害，采取長(zhǎng)期供應(yīng)加碘食鹽（以下簡(jiǎn)稱碘鹽）為主的綜合防治措施 。

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