新鮮橄欖果生吃是最好的，雖然入口苦澀 ， 但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，嘗試一下吧 。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡 ， 可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰 。
【新鮮橄欖果怎么吃】青橄欖（ChineseWhiteOlive）（學(xué)名：CanariumalbumRaeusch.）的果實(shí) 。橄欖（三輔黃圖，開寶本草）黃欖（云南金平） ， 青果（通稱），山欖、白欖（廣東、廣西），紅欖、青子（廣東） ， 諫果、忠果（古稱） 。原植物為常綠喬木，高10～20m 。核果卵形，長約3cm，青黃色 。生于低海拔的雜木林中；多為栽培 。

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