1、準(zhǔn)備原料：雞蛋、食鹽 。雞蛋洗凈放入煮鍋中 。
2、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發(fā)現(xiàn)并將火關(guān)??，沸淘懩水会蒂Z錄Φ吧舷綠?這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固 。
3、水燒開后 ， 將火調(diào)小 ， 微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鐘為溏心蛋，喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘 ， 最長不要超過6分鐘，蛋黃太老就不好吃了 。
4、將鍋從灶上挪開 ， 雞蛋在開水里再浸泡一分鐘取出 。
【煮溏心雞蛋妙招】5、待涼后不燙手即可剝殼，此時的雞蛋非常好剝殼，蛋白完全不會黏在蛋殼上 。

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