1、腌之前要冼 。不冼會(huì)有很多細(xì)菌 。
【腌制臘肉要先清洗嗎】2、要是怕壞的話冼干凈后 。涼干水后擦上高度的白酒就不怕了 。用眼睛看，鼻子聞 ， 如果是自家腌的（自家做的不會(huì)放防腐劑），沒(méi)有霉變，沒(méi)有異味，而你又喜歡，做的菜也需要那些配料 ， 當(dāng)然可以不洗 。

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