【動(dòng)物奶油和植物奶油哪個(gè)貴】1、動(dòng)物奶油要比植物奶油貴 ， 動(dòng)物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無(wú)任何色素和化學(xué)穩(wěn)定劑 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，對(duì)于人體比較天然健康 。因此，存放要注意，室溫下存放稍長(zhǎng)就變軟變形，動(dòng)物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。
2、植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點(diǎn)奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成的 。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對(duì)身體危害較大，可以被人體吸收，但無(wú)法被代謝出去 。美國(guó)目前已經(jīng)禁止在食品中添加氫化植物油 。

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