1、所需材料主料面粉100克,雞蛋1個(gè),中型的西紅柿1個(gè),輔料小蔥2根,香菜1根,調(diào)料胡椒粉少許,鹽適量 。
2、制作步驟：將西紅柿去皮(去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉)，切成丁，炒鍋放少許油燒熱，放入西紅柿丁和蔥花(蔥白部分);
3、將西紅柿炒軟，炒出汁;
4、然后放入2碗清水燒開;
5、等待燒開的時(shí)候，將100克面粉放入一個(gè)大碗中，然后放入大約40~50克清水?dāng)噭颍缓蠓湃氲扒鍞噭虺蓭缀醪涣鲃?dòng)的面糊，蛋黃打入另一個(gè)容器中備用 ， 如果掌握不好水多了面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉;
6、鍋里的湯燒開后，將面糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著面糊滴落到湯中就成了疙瘩;喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的，喜歡各大小一些的就買孔小一點(diǎn)的;
7、疙瘩都滴落到湯里后 ， 放入鹽和胡椒粉調(diào)味，燒開;
【沙蓋拌疙瘩的做法】8、然后將蛋黃放入幾滴清水?dāng)噭?nbsp;， 邊攪拌著邊轉(zhuǎn)著圈淋到滾開的鍋里，蛋液就成了細(xì)小的顆粒;
9、然后放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關(guān)火 ， 放入一點(diǎn)香油攪勻就可以了 。

沙蓋拌疙瘩的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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