1、炒菜加白糖能減少菜肴的咸度 。
2、人體每天都要消耗一定量的脂肪 ， 糖，水，維生素等，做菜時加糖一是為了調(diào)味，讓菜吃起來更鮮美 。
3、可以補充人體所需的卡路里。
4、甜味在基本味中具有緩沖作用，如咸、酸、辣、苦太重 ， 都可用甜味中和 。
【炒菜為什么要放白糖】5、加糖起到提鮮潤色的作用 。

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