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立春是二十四節(jié)氣之一，并且是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)，很多人都會(huì)在意立春，因?yàn)樵诹⒋旱臅r(shí)候，就說(shuō)明冬天已經(jīng)過(guò)去 ， 只要再熬一會(huì)兒，春天終究會(huì)來(lái)臨 。在立春的時(shí)候，我們會(huì)有一些象征和習(xí)俗 ， 今天我們就聊聊關(guān)于立春的相關(guān)知識(shí) 。
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一、立春的寓意和象征
1.寓意新的輪回開啟
立其實(shí)就是開始的意思 。而立春是二十四節(jié)氣之首，與立夏，立秋，立冬一樣，它是反映著一年四季的交替 。而春則是春天的開始，所以意味著新的一年輪回已經(jīng)開啟 ， 在古代對(duì)于歲首是非常重視的 ， 會(huì)在立春的時(shí)候祭拜春神，祭拜太歲，祭拜土地神等等各種祭祀文化活動(dòng) 。
2.寓意萬(wàn)物更生
立是開始，春是春意盎然，立春作為24節(jié)氣之首，其實(shí)就是寓意著萬(wàn)物更生 ， 開啟春天 。本身春天也是生物繁衍的時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇 。所以立春是象征著生命的開始，在對(duì)于人們而言，立春它的意義都是以萬(wàn)物更生之義 。
3.象征春天的來(lái)臨
其實(shí)立春最早是沒(méi)有的，后來(lái)是根據(jù)氣象學(xué)把立春作為二十四節(jié)氣之首 。立春到來(lái)之時(shí)，并不是春天到來(lái)之時(shí)，但是這時(shí)候的天氣開始慢慢的回暖，氣溫開始慢慢上升，會(huì)比冬季的氣溫平均提高2~3度，而立春的到來(lái)，也就意味著春天真正的來(lái)臨了，所以是象征著春天的來(lái)臨 。
4.寓意陽(yáng)氣上升
春天春意盎然，已經(jīng)開始慢慢遠(yuǎn)離寒冬 ， 所以這時(shí)候其實(shí)是大家的陽(yáng)氣上升的時(shí)節(jié) ， 因此是它的寓意就是陽(yáng)氣上升 ， 有比較有蓬勃的朝氣 。因此到了立春，似乎大家都會(huì)特別有精神，不會(huì)再萎靡不振 。
5.象征欣欣向榮
立春到來(lái)之時(shí)，也是農(nóng)民開始耕種之日，所以這時(shí)候的氣象是一片欣欣向榮，非常有生機(jī) 。因此立春的到來(lái)，也是象征著生活欣欣向榮，一切充滿生機(jī)和動(dòng)力 。
二、立春的風(fēng)俗及飲食
1.春餅
立春吃春餅是我國(guó)一些地區(qū)的飲食風(fēng)俗之一 。春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用 。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷著吃 。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
2.春盤
立春吃春盤的習(xí)俗起源于唐朝 。春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新 。山東寧津一帶則是用蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起 ， 既可以用來(lái)佐餐 ， 還可以作為禮物相互饋贈(zèng) 。按現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，立春時(shí)節(jié)寒盡春來(lái)最易感冒，食用辛味食物可以解表發(fā)汗 ， 有助于預(yù)防流感 。
3.蘿卜
立春吃蘿卜意為“咬春”，這一天不論大人還是小孩都要啃幾口蘿卜 。按照中醫(yī)的說(shuō)法，春季陽(yáng)氣升發(fā)，宜吃辛甘發(fā)散的食物，而蘿卜正是該節(jié)氣最佳保健食物 。蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民間稱其為“小人參” 。蘿卜富含維生素C及微量元素，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可以更好地預(yù)防春季流感 。其次，蘿卜含有生物酶、芥子油等成分，不但能促進(jìn)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能分解致癌物——亞硝胺 。
4.春卷
春卷實(shí)際上是由春餅發(fā)展來(lái)的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先備好的餡料，并將兩段包嚴(yán)實(shí)，放入油鍋炸熟 ， 金黃酥脆，盛行于江南一帶 。
5.春菜
【立春的寓意和象征 立春的風(fēng)俗及飲食】立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健 。
6.吃春茶
浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶 。這里的茶并非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作“春茶” 。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用 。
以上就是關(guān)于立春的寓意和象征，立春是二十四節(jié)氣之首，當(dāng)立春到來(lái)，就說(shuō)明春天已經(jīng)來(lái)臨，我們也可以準(zhǔn)備一些關(guān)于立春的風(fēng)俗和飲食了 。
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