1、維生素C含量不高的可適當(dāng)加熱：蘋(píng)果、梨、香蕉等只有1到5毫克/100克的含量，加熱一般不會(huì)造成太大損失，里面富含的礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會(huì)因?yàn)榧訜岫茐?。水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒時(shí)吃，但通過(guò)加熱可以轉(zhuǎn)為溫、熱性，部分水果因此有助于治療感冒 。
【水果加熱了吃還有營(yíng)養(yǎng)嗎】2、抗氧化物質(zhì)的紅黃色水果：芒果、木瓜等富含胡蘿卜素，也不怕加熱 。
3、高溫破壞維生素，維C含量高的水果不宜加熱：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等不建議直接加熱食用 。
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