蓮，屬多年生水生宿根草本植物 ， 其地下莖稱藕 。
【蓮藕是植物的哪個(gè)結(jié)構(gòu)】蓮藕原產(chǎn)于印度 ， 很早便傳入中國(guó) 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水 ， 大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉 ， 花須果實(shí) ， 無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥 。用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用 。原產(chǎn)地有人說是埃及 ， 亦有人認(rèn)為原產(chǎn)于中國(guó) 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一 。

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