1、食材：低粉60克，榴蓮泥30克，牛奶40克，食用油40克，糖60克，水果適量，爆漿（榴蓮）150克，淡奶油100克 。
2、將蛋黃和蛋清分離，在蛋黃盆子里加入牛奶、食用油和15克糖拌均勻后加入榴蓮泥 。
3、然后撒入蛋糕粉，攪拌均勻 。
4、在蛋清中分次加入45克糖，打成干性狀態(tài) 。
5、取三分之一的蛋清拌入蛋黃糊中拌一下，再將所有的蛋黃和蛋清拌和，倒進(jìn)蛋糕模里 ， 用150℃烤1個(gè)小時(shí) 。
【爆漿榴蓮蛋糕的制作方法】6、淡奶油打發(fā)，加入榴蓮泥，拌好后裝進(jìn)裱花袋里，擠在蛋糕的中心即可 。

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