1、看外形 。蓮藕根據(jù)品種的不同 ， 它的外形分為兩種 。一種是藕節(jié)細(xì)長形的 。另一種藕節(jié)呈短粗狀的 。細(xì)長形一般就是脆的 。反之，短粗狀的是粉的 。
【蓮藕怎么看粉還是脆】2、看顏色 。兩種蓮藕相比較，顏色深、光澤度差的是粉的 。它的顏色呈粉紅色或是黃色 。顏色比較亮白，并且光澤度很好 ， 看著很新鮮的是脆的 。
3、摸表皮 。在挑選時，我們可以摸一下蓮藕的表皮，一般來說外皮摸起來比較粗糙的是粉的 。外皮細(xì)膩光滑的是脆的 。
4、看藕絲 。蓮藕都有一個共同點，不管是粉的還是脆的，它們都有絲 。在挑選時也可以根據(jù)絲的多少來判斷藕是粉的還是脆的 。方法很簡單，就是將藕桿折斷 ， 藕絲多的是粉藕，少的是脆藕 。

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