1、果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在我國(guó)桃中稱(chēng)為珍品 。而且水蜜桃的皮很?。擻諫?nbsp;， 入口滑潤(rùn)不留渣子 。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時(shí)宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去 。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了 。這樣的果品，對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō)，是難得的夏令珍品 。
【水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘 。水蜜桃含有豐富的鐵質(zhì) ， 能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果，葡萄高一倍，比梨子多七倍 ， 鐵的含量比蘋(píng)果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽(yù) 。中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲(chóng)等功效 。桃的藥用價(jià)值 ， 主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平 。主瘀血血閉，癥瘕邪氣 ， 殺小蟲(chóng)”之功效 。桃對(duì)治療肺病也有獨(dú)特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱(chēng)桃為“肺之果，肺病宜食之” 。
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