【蚌殼肉怎么做好吃】1、主料：蚌肉適量、小白菜300g 。
2、輔料：食鹽適量、料酒適量、調(diào)和油適量 。
3、將活蚌去殼洗凈，切成小塊狀裝碗，澆以料酒拌勻稍腌 。
4、青菜洗干凈后切成段 。
5、油5分熱的時(shí)候把蚌肉先下鍋，然后放點(diǎn)料酒和水煮一下 。
6、放入青菜翻炒，再加適量的水大火煮開(kāi) ， 直至湯變成奶白色 。
7、出鍋裝盤(pán) ， 青菜蚌肉即可制作完成 。

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