1、涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌 ， 衛(wèi)生指標(biāo)較好;烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用于烹飪炒菜用 。
2、燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，并且醬油中的糖分也不會焦化變酸 。
【醬油可以怎么能吃】3、如果不在菜肴烹飪時把醬油加在鍋里，或者，將菜肴起鍋后再直接加進醬油 。這樣做必須用質(zhì)量較高的、細菌總數(shù)達標(biāo)的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油 。

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