一、主料：
干香菇10個、鴨胸肉2塊 。
二、輔料：
植物油12茶匙、鹽3克、老抽3茶匙、生抽3茶匙、姜5克、香蔥2根、干辣椒2個、冰糖1小塊、料酒2茶匙、八角1個、花椒粒10個、雞精3克 。
三、做法及步驟：
1、把干香菇用熱水泡軟，清洗干凈備用；
2、干辣椒洗凈切末、蔥姜洗凈分別切成段和片，鴨胸肉洗凈切塊；
3、熱鍋倒油，油熱到6成后倒入鴨胸肉翻炒至變色，再加料酒翻炒均勻；
4、加入八角、花椒粒、干辣椒翻炒2分鐘；
7、 加老抽、生抽、蔥、姜、香菇、鹽翻炒3分鐘；
8、加水到鍋中，水量剛好沒過菜品，火大燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
【鴨肉可以和香菇木耳一起燉嗎】9、最后加雞精，翻炒均勻即可 。

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