1、冬筍兩個去皮洗一下 。切斜片 。
2、鍋內(nèi)適量水燒開，放一點點油，筍片放入，焯一下?lián)瞥鰝溆?。
3、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒 ， 干紅辣椒放入炒香 。
4、焯好的筍片放入 。
5、翻炒幾下，倒一勺焯過臘肉的湯汁 。
6、適量鹽，生抽，一點點老抽 。
【姜炒筍片的做法竅門】7、翻炒均勻關(guān)火盛盤 。
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