1、材料：桔梗（鮮品）100克，姜5克，鹽3克，素油35克，韭菜500克，蔥味10克，味精3克 。
2、將桔梗切成4厘米長的絲；韭菜洗凈，切4厘米長的段；姜切絲，蔥切段 。
【桔梗炒韭菜】3、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，隨即下入桔梗、韭菜，炒熟，加入鹽、味精即成 。
4、韭菜可用萵苣、胡蘿卜、薺菜、鮮藕、蕹菜、莧菜、芹菜巾的任何一種代替，都具有潤肺止咳的作用 。
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