1、首先準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶 。
2、新鮮的嫩豆角洗凈晾干表皮水分或在太陽下曬蔫 。
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋 。
【四川泡酸豆角的做法】4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩周左右即可食用 。

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