1、材料：肥瘦相間豬肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，調(diào)味品適量 。
2、將豬肉洗凈，切長(zhǎng)塊，盛人碗中 ， 大米粉入鍋炒熟備用 。
3、豬肉內(nèi)加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖、熟大米粉一起拌勻腌漬 。
【清蒸糖肉怎么做】4、將紅糖50克、清水適量放入另一碗內(nèi),溶化成糖水 。
5、將肉塊整齊地碼入碗內(nèi) ， 上籠用旺火蒸1小時(shí)出籠;再將肉的周圍撥松，澆入溶化的紅糖水，繼續(xù)蒸1小時(shí);待肉熟透味時(shí)出籠 ， 翻扣入盤即成 。

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